Situada en Menorca, esta finca dispone de mil hectáreas de terreno agrícola y forestal que lindan con el mar del norte de la isla. El pasto regenerativo con vaca roja de Menorca, la producción de huevos utilizando gallineros móviles, la obtención de miel en un espacio considerado reserva de biosfera, o la producción de aceite de oliva extravirgen a partir de olivos plantados siguiendo las técnicas del keyline son algunos de los rasgos característicos de uno de los proyectos regenerativos más importantes y pioneros.
